蛋黄油的制作

上次在乳头皲裂章节我们说过可用自制的蛋黄油涂，以促进伤口的愈合。自制蛋黄油不但经济实惠，还无任何添加，对妈妈不会有任何伤害，哺乳的妈妈可以放心！既然这么好，我们就赶紧来学一学家庭自制蛋黄油吧！

我国用蛋黄油治病历史久远，《本草纲目》中都有记载。古医籍中称蛋黄油为“雏凤膏”，其性平，味甘，具有解毒消肿、敛创生肌等功效，用于治疗各种久治不愈的创面，如湿疹、皮炎、水火烫伤、冻疮、口腔及各种体表溃疡、唇风、鼻前庭炎、中耳炎、乳头皲裂、宫颈糜烂、癣症、鸡眼、痔疮、肛裂等。

乳头皲裂为产后多发病，其原因多由气血偏虚、乳头皮肤营养不良所致。蛋黄中的卵磷脂和胆固醇是构成和修补组织细胞的重要物质。用蛋黄油治疗乳头皲裂，可增进局部营养，促进细胞再生，能有效保护乳头，使裂口迅速痊愈。另外，蛋黄油安全无毒，制作简单，实为家庭自备的良药。

制作方法

1）　　取20个鸡蛋，将鸡蛋洗净，用水煮熟，剥掉蛋壳和蛋白，只留下蛋黄。

2）　　放入平底锅内，不需要加油，以木质或竹制锅铲压碎，越细越好。

3）　　以中火干煎，连续翻炒使蛋黄均匀受热。

4）　　大约15分钟后，蛋黄会有点烧焦，出现泡沫

5）　　30分钟时开始起浓烟，这时开始只要翻搅几下即可，已成板栗色

6）　　50分钟左右，浓烟达到最大，蛋黄会变成黑色，

7）　　50分钟，已经碳化

8）　　看起来像沥青，此时用锅铲压，会流出蛋黄油。

9）熄火，将蛋黄油倒进瓷碗中。等冷却后，用纱布过滤，把烧焦过程的粗碳粒滤掉，留下的蛋黄油是黑色的。放在干燥的阴凉处或冰箱里可保存1、2年。可以作为家里的备用药哦。

我们以上做的是比较多的蛋黄油，可以储存起来备用。如果只是乳头皲裂就可以用2——3个蛋黄，熬少量的蛋黄油够用就可以了。